Caldo de Peixe

Aprenda como fazer caldo de peixe para servir em uma refeição nos dias frios e chuvosos que estão chegando. Fala a verdade, tem comida melhor do que tomar um caldinho de peixe cremoso feito na hora? A receita de caldo de peixe além de ser fácil de fazer, fica bem cremoso e tem um sabor único, também é um prato nutritivo e você não precisa nem sair da dieta para comer essa delicia. Esse caldinho é para você que estava acostumada a sempre fazer caldo de legumes e gostaria de variar um pouco o cardápio. A receita de caldo de peixe é diferente, saudável e muito saboroso, ele pode servir até 4 pessoas tranquilamente.

Você pode fazer o caldo de peixe usando qualquer tipo de peixe que você tenha em casa, aqui eu usei tilápia, mas pode ser usado pacu, merluza, piranha, cação e etc.. Escolha o peixe de sua preferência ou o peixe que for mais fácil de ser encontrado ai na sua cidade, o que não pode é deixar de fazer essa delicia. Para quem desejar congelar o caldo de peixe, basta dividi-o em potinhos com tampa e guardar no freezer por até 3 meses. Na hora de tomar um caldinho de peixe quentinho, basta descongelar no microondas ou em banho maria. Caldo de Peixe.

Ingredientes:

• 500g de filé de peixe em cubos (tilápia, pacu, merluza, piranha, cação)
• suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 6 dentes de alho picado
• 1 colher (sopa) de colorau (colorífico, urucum)
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado
• 2 batatas média
• cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Antes de começar, tempere os filés de peixe no limão e deixe marinar por 15 minutos. Reserve.
2. Descasque e corte as batatas em 4 partes, coloque em uma panela e cubra-as com água.
3. Leve ao fogo e deixe cozinhar até que fiquem al dente.
4. Despeje no liquidificador as batatas com a água e bata até formar um creme. Reserve.
5. Numa panela aquecida, adicione o azeite e doure a cebola levemente.
6. Acrescente o alho e o colorau, mexa e deixe dourar.
7. Na sequencia, coloque o pimentão, o tomate picado e peixe temperado com limão.
8. Deixe refogar um pouco e adicione o creme de batata.
9. Tampe parcialmente a panela e deixe ferver por mais 5 minutos no fogo baixo.
10. Adicione o cheiro verde, misture e desligue o fogo.
11. Sirva em seguida.

Fonte: https://comidinhasdochef.com/