Leves, saudáveis, gostosos e altamente nutritivos. Manter a diversidade de peixes no cardápio diário das refeições, além de ser, gastronomicamente, uma saborosa opção, é também um dos hábitos alimentares mais indicados àqueles que buscam qualidade de vida através da dieta.
Peixes são alimentos ricos em proteínas, iodo, fósforo, cálcio, vitaminas A, E, do complexo B e D. Mas seu principal nutriente é o ômega 3, uma gordura poli-insaturada que favorece a diminuição dos riscos de doenças cardiovasculares e derrame, redução da pressão arterial, ação anti-inflamatória, diminuição das taxas de triglicérides e colesterol total no sangue. A grande maioria dos peixes apresenta menos gordura do que as carnes bovinas e suínas.
Assim como frutas, legumes e verduras, os pescados também possuem melhor período para compra, pois encontram-se em época certa para a pesca, fora do período de defeso – momento de reprodução das espécies.
Para o mês de maio, o destaque fica por conta do robalo. O peixe é típico de rios que deságuam no mar, e considerado um bom alimento para questões estéticas, pois ajudam a manter a pele e os cabelos saudáveis, e sua ação antioxidante favorece o sistema imunológico. Também conhecido como rei dos rios, o robalo pode ser preparado de diversas formas na gastronomia: cozido, frito, assado ou grelhado. Com informações da Ceagesp.
Fonte – http://www.noticiasaominuto.com.br
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