Filé de Tilápia com molho de tomate e leite de coco

Ingredientes:

• 400 gramas de filé de tilápia
• Suco de 1 limão1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 Cebola pequena cortada em cubos
• Alho a gostoAzeite, sal, pimenta (usei páprica picante no lugar da pimenta)Folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés de tilápia com o suco de limão. Reserve.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite até a cebola murchar.
3. Coloque os filés até que cozinhem (peixe tem o cozimento muito rápido).
4. Acrescente o molho de tomate e os temperos (sal, pimenta, etc).
5. Deixe que cozinhe por uns 5 minutos e acrescente o leite de coco, mexa.
6. Coloque as folhas de hortelã picadas, mexa e desligue o fogo.
7. Sirva com arroz branco.

Fonte: https://www.anamariabrogui.com.br/